Fôret-noire revisitée

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Revisite du jour ! La forêt noire. Je suis passé sur le marché avant hier et je suis tombé sur de belle cerises. Rien qu'à leur vue, j'avais la foret-noire en tête !! J'en ai donc acheté 500g et voici le résultat.

Fôret-noire revisitée

Fôret-noire revisitée

Infos sur la recette:

- Biscuit chocolat

- Ganache chocolat à la cerise

x2

Une nuit au congel

- Nappage velours noir sur la base

- Anneau de crémeux cerise + glaçage translucide

- Feuilles en chocolat et cerises

- Puits de chantilly

- Copeaux de chocolat

Vous pouvez retrouver une version classique --> ici <--

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