Macarons Choc'abricot pour les petits et les grands

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Ce matin, ma mère m'a dit que les abricots allaient se perdre. Je me suis donc tout de suite mis au travail :)

j'avais dans l'idée depuis quelques jours de réaliser un MEGA macaron !! J'ai donc décidé d'en faire un au chocolat et à l'abricot. J'aime beaucoup ce mariage car on retrouve l'amertume du chocolat à 70% et le sucré-acidulé du confit d'abricot.

On retrouve également cette association dans le post que j'ai publié il y a quelques semaines sur le Sachertorte

Macarons Choc'abricot

Macarons Choc'abricot

Infos sur la recette

- Pour les coques de macarons, je vous conseille le tutoriel vidéo de Mercotte qui suit. J'ai tout appris avec ce tuto !!

- Pour la ganache au chocolat, j'ai fait celle de Frédérique bau présente dans l'encyclopédie du chocolat (Très bon livre pour les fans de chocolat !!! 35€)

- Un petit confit d'abricot et le tour est joué !!

Commenter cet article