Gravity cake Maltesers et M&M's pour Zodio

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Voici mon premier gravity cake pour le magasin Zodio à Angers :) Je n'en avait encore jamais fait et je trouve ça assez drôle, le fait que le paquet soit comme suspendu dans l'air ! Il sera présenté en model d'exposition dans le rayon pâtisserie très prochainement :)

Gravity cake Maltesers et M&M's pour Zodio
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Gravity cake Maltesers et M&M's pour Zodio Gravity cake Maltesers et M&M's pour Zodio

Astuce pour réaliser l'effet gravité

Premièrement vous devez réaliser une base de gâteau (cake + ganache ou crème) comme vous avez l'habitude de faire. Vous pouvez vous inspirer de cette recette >> H&M cake

Vous devez ensuite recouvrir votre gâteau de pate à sucre

Pour l'effet gravité, il suffi juste de planter 2 grands-dents (environ 20-25 cm) légèrement inclinés dans la base de cake et placez une paille sur ces cure-dents

Faite fondre un peu de chocolat et collez les bonbons un par un en partant de la base

Je vous conseille d'utiliser une bombe de froid, sinon la procédure prend tout de suite plus de temps avec des périodes de prise au frigo.

Remplissez votre paquet d'une feuille de sopalin et posez le sur le bout de la paille :)

Le tour est joué :)

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So-CuiZine 26/01/2015 20:16

C est juste sublime..
Chapeau..