Entremet mousse chocolat lactée - caramel fleur de sel

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Bonjour à tous !
Voici un petit tuto chocolaté :)
Il se compose d'une base de brownie, d'une couche de caramel fleur de sel et d'une mousse au chocolat lactée.
Régalez vous !

Ingrédients:
biscuit façon brownie
55 g d'amande en poudre
72 g de cassonade
54 g d’œufs 
30 g farine 
30 g de chocolat noir à 70%
60 g de beurre 

mousse chocolat lactée
200 g de lait entier
270 g de chocolat au lait à 40%
4 g de gélatine soit 2 feuilles
400 g de crème liquide entière à 30% de MG minimum

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