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Le pink chou

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Le pink chou

Juste une petite envie de faire une variante du Paris-Brest. Nous sommes habitué à sont gout praliné, et bien celui ci est un peu plus exotique, avec sa crème à la fève de tonka et son insert à la fraise :) Infos sur la recette pour une couronne de 8...

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Tarte au citron meringuée 2.1

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Tarte au citron meringuée 2.1

Pour le marché de noël de Nyoiseau j'ai fait quelques macarons au citron. Il me restait pas mal de Lemon curd, j'ai donc décidé de l'utiliser dans une nouvelle tarte au citron meringuée :) Je vous propose aujourd'hui une recette avec une meringue aromatisée...

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Bûche "Forêt Enneigée"

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Bûche "Forêt Enneigée"

La période des fêtes de Noël approche. Qui dit Noël, dit bien évidement, bûche de Noël. Pour cette occasion j'ai imaginé une bûche, façon promenade dans une forêt de sapin sous la neige. Un petit mélange de noisette, de caramel et de vanille avec aussi...

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Charlotte Royale en souvenir de LMP

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Charlotte Royale en souvenir de LMP

Pour aujourd'hui je e suis amusé à faire l'une des recettes technique de la dernière saison du Meilleur Pâtissier, la Charlotte Royale :) Mélange subtil de framboise et de vanille avec son biscuit moelleux... Infos pour une charlotte de 6-8 personnes...

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Réalisez vos propres moules :)

Publié le par Antoine Sainte-Luce

Réalisez vos propres moules :)

Je me suis souvent retrouver devant un objet que j'aurais bien imaginé sous forme d'une pâtisserie. Et bien c'est tout à fait réalisable avec un peu de gélatine, d'eau et de sucre :) Je vous explique tout dans ce qui suit !! Je suis tombé par hasard sur...

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La tarte aux pommes

Publié le par Antoine Sainte-Luce

La tarte aux pommes

Envie d'une recette toute simple mais très bonne aujourd'hui :) Une petite tarte aux pommes à la crème d'amande ! Une pate encore tiède qui croustille, des pomme fondantes et un petit gout d'amande. Très simple mais tellement gourmand :) Infos sur la...

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