GALETTE FRANGIPANE A LA PRALINE ROSE

Bonjour à tous ! La période des galettes des rois  débutée...
Voici ma version de frangipane à la praline rose :)
Mettez en HD ;)

pour une galette de 6-8 personnes: cercle à tarte de 24 cm

ingrédients:
la crème pâtissière
170 g de lait entier
3 g de vanille en poudre
30 g de jaunes d'oeufs
30 g de sucre en poudre
15 g de maizéna
17 g de beurre doux

la crème à la praline rose
55 g de beurre doux
40 g de sucre en poudre
35 g d'oeuf entier
80 g de poudre de praline rose
100 g de crème pâtissière
5 g de rhum brun

le montage
1 oeuf
colorant rouge facultatif
1 praline rose entière en guise de fève
450 g de pâte feuilletée maison : https://youtu.be/YK3VbRXZBvk

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Pâtissez bien !