Les plaisirs sucrés d'Antoine

En ce lundi, je vous propose une petite épreuve technique de Mercotte, l'Alcazar. Comme je n'ai pas pu la réaliser pendant l'émission car je n'y étais plus, je l'ai faite dans ma cuisine. J'ai pris beaucoup de liberté sur les croisillons :) Ce gâteau...

Ce dessert est destiné à tous les amoureux du chocolat, je l'ai d'ailleurs baptisé l'EXTREM'CHOC car sont ingrédient principal est le chocolat :) A travers ses différentes couches vous retrouverez du moelleux, du croustillant, du croquant, du crémeux...

A l'occasion du salon du chocolat qui se déroulait la semaine dernière à Paris porte de Versailles, Nous avons été invité pour réaliser une démonstration autour du chocolat. Vous vous souvenez surement mon échec lors de de l'émission 1 sur le chocolat......

Avec l'arrivée d'Halloween, j'ai eu l'idée de faire un nouveau gâteau trompe-l'œil en forme de citrouille :) J'ai remarqué que la Maison Thoumieux n'avait un peu devancé sur ce coup la avec sa citrouille mystère, mais tant pis :) Je vous propose aujourd'hui...

Le salon du chocolat arrive la semaine prochaine sur Paris et j'y serrai avec quelques camarades de l'émission "Le meilleur pâtissier" 2014 pour une petite démo. Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même...

N'ayant jamais travaillé le thé matcha et le yuzu qui sont deux saveurs venues tout droit du Japon, une au gout de thé vert et l'autre au gout acidulé, j'ai réfléchi à une tarte sympathique. J'ai décidé de la réaliser sur un fond de tarte bien croustillant...